Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Диета Пьера Дюкана для похудения
Диета Пьера Дюкана для похудения

Диета французского врача-диетолога Пьера Дюкана заинтересовала многих от домохозяек до знаменитостей. Его клиентками были Дженнифер Лопес, Жизель Бундхен, Пенелопа Крус и еще 15 миллионов людей во всем мире. Книга «Я не умею худеть» (2000 г.) по количеству продаж уступила только «Гари Поттеру».

Диета эта проверена временем, ведь впервые опробована она была еще 30 лет назад. Тогда невролог Дюкан захотел помочь своему знакомому в борьбе с лишним весом. Доктор разработал индивидуальную систему питания, результаты которой удивили и его самого. За первые же пять дней на белковой пище и воде пациент сбросил больше двух килограмм, а в следующие три дня еще полтора.

Суть этой диеты состоит в том, что утраченные килограммы не возвращаются, как только вы прекращаете питаться строго по правилам. Впрочем, на диете Дюкана можно находиться долго без душевных терзаний, поскольку она не заставляет испытывать чувства голода и вины по поводу каждого незапланированного кусочка еды. Это низкоуглеводная диета без ограничений количества пищи, но с предпочтением белковых продуктов, а они дают ощущение сытости.

По методу Пьера Дюкана предлагается четыре последовательных фазы, каждая со своими особенностями. На первых двух этапах вы худеете, на двух последних закрепляете результат.

Продукты для диеты

  • Нежирное мясо: говядина, телятина, птица, субпродукты, нежирный бекон;
  • Рыба и морепродукты;
  • Яйца;
  • Обезжиренные молочные продукты;
  • Тофу.

Всего в списке 72 наименования, которые можно есть отдельно и комбинировать, готовя блюда. Разрешены также травы и специи, соль и горчица, но очень умеренно. Продукты, не включенные в список, есть нельзя. Количество жидкости 1,5 литра в день (вода, чай, кофе).

1. Атака

Смысл нападения на излишний вес состоит в том, что на переваривание белковой пищи организм затрачивает больше калорий, чем получает из нее. На этом этапе употреблять можно только белковые продукты. День выглядит приблизительно так:

  • Завтрак – омлет с обезжиренным молоком или вареные белки трёх яиц, рыба, кофе или чай без сахара.
  • Обед – мясо (говядина или нежирная птица, отварная или запеченная).
  • Полдник – морепродукты и кусочек сыра.
  • Ужин – рыба, нежирный кефир или йогурт.

На первом этапе можно потерять от 1,5 до 4 кг.

2. Круиз

К белкам добавляют 28 видов низкоуглеводных овощей. Вместе с 72 белковыми продуктами список составляет уже 100 пунктов. Разрешены огурцы, помидоры, сладкий перец и другие овощи в сыром, запечённом и вареном виде. Обязательно нужно употреблять отруби. Исключение крупы, картофель, кукуруза, горох и другие высококалорийные овощи. Можно не ограничивать себя в порциях, но белки и овощи нужно обязательно чередовать.

Потеря веса 1 кг в неделю.

3. Закрепление

С этого момента начинается возвращение к привычному рациону. К списку из 100 продуктов добавляют хлеб, рис, картофель, растительное масло, фрукты (кроме бананов и винограда), сладости. Обязательно съедать 2-3 ложки овсяных отрубей и 3 чайные ложки мёда. Один день каждую неделю следует оставить полностью белковым.

Рацион на день:

  • Завтрак йогурт или творог, отварная курица, яйцо, чай.
  • Обед – рыба, овощи, чай или кофе.
  • Ужин – овощной суп, мясо на гриле.

Этот этап длится так долго, как много килограмм удалось сбросить. Если 5 кг 50 дней, 10 кг – 100 дней. В этой фазу каждые десять дней уходит 1 кг.

4. Стабилизация

На последней стадии употребляют продукты из первого этапа диеты. Из практики видно, что такой план гарантирует не только потерю веса, но и поможет сохранить форму, если при активном образе жизни продолжать соблюдать правила здорового питания.

В этой фазе три условия:

  • раз в неделю устраивать белковый день
  • съедать 3 ст. л. овсяных отрубей ежедневно
  • больше двигаться, например, ходить пешком, а не подниматься на лифте.

Меню в этом время выглядит приблизительно следующим образом:

  • Завтрак – йогурт или кусочек сыра, 200 г ветчины или крутое яйцо, кофе или чай.
  • Обед – крабовые палочки, паштет из птицы, рыба. Йогурт или сыр.
  • Ужин, как завтрак.

Если во время диеты у вас случились непредвиденные обстоятельства и пришлось нарушить режим, не расстраивайтесь. Вернитесь к диете и продлите ее на несколько дней, а в первые два дня придерживайтесь строгой белковой диеты. Пейте больше воды. Высыпайтесь.

Плюсы диеты:

  • высокая эффективность
  • не вызывает стресса
  • не ограничивает питание

Минусы:

  • некоторые продукты могут показаться слишком дорогими
  • может возникнуть дефицит микроэлементов и витаминов
  • неприемлема для вегетарианцев.

© Фадеева Мария, Dealinda.ru

Маме на заметку